Merengue italiano
Albertina @Albertina
Paso a paso
- 1
Para el almíbar colocar en una ollita el azúcar y agua (lo necesario para cubrir el azúcar)
- 2
Cocinar a fuego medio (por unos 4 o 5 minutos aprox) hasta que alcancé su punto hilo
- 3
Punto hilo: Se conoce este punto cuando al tomar entre los dedos (pulgar e índice) un poco del almíbar que estamos cocinando, al querer separarlo se forma un hilo que no se corta
- 4
Mientras se cocina el almíbar, batir las claras a punto nieve
- 5
Una vez listo el almíbar, lo incorporamos (caliente) a las claras en forma suave y en hilo mientras batimos.
- 6
Batir hasta que la preparación se enfríe.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Albertina le encantará ver cómo quedó.
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