Yabrak a Mi Manera
#aprendiendo
Los Yabrak son un plato de origen Libanés, muy fácil de preparar, me traen recuerdos de mi abuela Eugenia, cuando ibamos de visita a casa de una de sus amigas libanesas
y nos decia como prepararlos
animence y preparenlo.
Espero la disfruten.-
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Yabrak a Mi Manera
#aprendiendo
Los Yabrak son un plato de origen Libanés, muy fácil de preparar, me traen recuerdos de mi abuela Eugenia, cuando ibamos de visita a casa de una de sus amigas libanesas
y nos decia como prepararlos
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Paso a paso
- 1
Lavar y secar muy bien las hojas, con un cuchillo bien afilado retire la parte más gruesa de la vena central y el pedúnculo.
- 2
En una olla coloque las hojas, agua hasta cubrirlas, el sumó del limón y el limón, llevé a hervor duran te 10 min. Retiré del fuego y deje enfriar.
- 3
Corte finamente las hojas de perejil, cebolla, pimiento y ajo. En un bol, mezcle la carne, las especies, la cebolla, pimiento, ajo, y perejil, por último el arroz CRUDO, agregre aceite dependiendo el grado de humedad de la mezcla, salpimentar y reservar en la Nevera por 30 min.
- 4
Coloque las hojas con la parte de las venas hacia arriba untar con unas gotas de aceite la superficie y coloque una pequeña cantidad de la mezcla (cuidé de no excederse ya que el arroz se expandirá)
- 5
Doble y enrolle cada hoja de la manera como muestro en ls foto, teniendo cuidado de hacerlo que queden bien apretadas y con la parte final hacia abajo
- 6
Una vez terminado de hacer todos los los Yabrak, coloque en una vaporera y covine por 40 minutos.
- 7
Sirvan y acompañe con hummus o alguna salsa del medio oriente.
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