Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir las yemas y agregar de a poco (sin dejar de batir) el almíbar (a punto bolita, comprobarlo con agua fría). Agregar el café disuelto en agua caliente.
- 2
Agregar la manteca cortada en trozos pequeños y seguir batiendo en todo momento.
- 3
Batir hasta que se enfríe y tome consistencia firme. Para más firmeza batir sobre recipiente con hielo, si queda cortada batir sobre recipiente con agua tibia.
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