Salpimentamos la carne, en una olla le cubrimos el fondo de aceite lo llevamos al fuego y marcamos la carne, agregamos la zanahoria picada lo más pequeño que podamos, añadimos un vasito de agua y dejamos cocinar hasta que este tierna.

Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva, se le echa la cebolla picada muy pequeñita, cuando empiece ha tomar color, le echamos el vino, dejamos que hierva, y esperamos que reduzca a la mitad.

Llenamos un vaso de agua y la cucharada de maicena. Cuando allá reducido la salsa, ponemos un poco de pimienta molida y agregamos el agua con la maicena, dejamos hervir a fuego medio durante unos cinco minutos y apartarnos.

Fremios las patatas y presentamos el plato con la carne que guisamos y la salsa por encima.