Batimos las claras a punto nieve, le agregamos de a poco el azúcar, luego cuando ya esté listo le añadimos la Maizena y el polvo para hornear y mezclamos bien con movimientos envolventes y dejamos descansar un poquito.

Luego hacemos el caramelo, ponemos en un recipiente al fuego y le agregamos el azúcar con el agua y a elección unas gotitas de limón una vez hecho esto precalentamos el horno.

Luego vertemos la mezcla y le damos unos golpecitos para sacar el aire que pueda llegar a quedar, cocinamos unos 20 a 30 minutos... Dejamos descansar con el horno apagado luego desmoldamos y listo