Batir a blanco la manteca con el azúcar y la sal. Agregar los huevos y la ralladura de limón. Tamizar la harina con el polvo para hornear y realizar una corona.

Volcar el batido en el centro. Tomar la masa con ayuda de dos espátulas hasta formar un bollo tierno. Envolver en film y dejar descansar en la heladera.

Estirar la masa hasta 5 mm. de espesor y forrar una tartera de 24 cm. de diámetro. Untar la masa con la miel.

Cortar las manzanas en cuartos y acomodarlas sobre la masa, espolvorear con el azúcar, la canela y esparcir la manteca cortada en pedacitos. Hornear a tem. media. durante 50 minutos.