Pelar 700 gr de peras, cortarlas al medio y quitarles las semillas. Ponerlas en una cacerola con el agua, el vino blanco y el jugo de limon. Cocinarlas hasta que esten tiernas.

Retirarlas de la cacerola , guardar el liquido y cortar en tiritas 300 gr de peras. Reservar.

Mezclar las peras tiernas con el licor, el queso untable, azucar, 250 cm3 de agua de coccion y 7 gr de gelatina sin sabor ( previamente hidratada ).

Forrar un molde con filmy cubir todo el fondo con las peras cortaditas que se reservo.

Disolver el resto de gelatina sin sabor en 125 cm3 de agua de coccion que quedo .Bañar las peras con este liquido y llevarlas a la heladera hasta que se solidifique.

Rellenar con la mezcla de las peras procesadas.

LLevar a la heladera hasta que este firme.