Jamón glaseado

Name: Jamón glaseado
Yield: 15 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 JAMON CRUDO, (PEDIR AL CHARCUTERO QUE OS QUITE LA PIEL DEL JAMON PUES EL TIENE MAS TRAZA QUE NOSOTRAS JAJAJA TIENE QUE QUEDAR COMO UN POQUITO PARA PODERLO COJER); 1 NARANJA GRANDE; 2 TAZAS AGUA; 6 CLAVOS DE ESPECIE; 1 1/4 TAZAS AZUCAR MORENO; 1 CDA MOSTAZA EN POLVO; 1 TAZA MERMELADA DE NARANJA O ALBARICOQUE

esther @bruji6754yo

sant salvador de guardiola

ESTA RECETA ESTA MUY BUENA PERO TENEIS QUE SER UN GRUPO GRANDE DE PERSONAS, YO CUANDO LO PREPARE ERAMOS 15 Y SOBRO Y QUE CONSTE QUE COMIMOS JAJAJA

PERO BUENO SE PUEDE GUARDAR Y LUEGO HAY MIL SOLUCIONES Y APAÑOS, CROQUETAS,
CANELONES, EMPANADILLAS, BOCATAS, ETC, ETC.

NOTA!!!! ESTE DE LA FOTO ES EL DE ESTE AÑO,COMO PODEIS VER AL SER MAS GRANDE LE HICE CORTES Y NO ROMBOS PUES HACIA CASI 8 KILOS JAJAJA

ESTA RECETA ESTA MUY BUENA PERO TENEIS QUE SER UN GRUPO GRANDE DE PERSONAS, YO CUANDO LO PREPARE ERAMOS 15 Y SOBRO Y QUE CONSTE QUE COMIMOS JAJAJA

PERO BUENO SE PUEDE GUARDAR Y LUEGO HAY MIL SOLUCIONES Y APAÑOS, CROQUETAS,
CANELONES, EMPANADILLAS, BOCATAS, ETC, ETC.

NOTA!!!! ESTE DE LA FOTO ES EL DE ESTE AÑO,COMO PODEIS VER AL SER MAS GRANDE LE HICE CORTES Y NO ROMBOS PUES HACIA CASI 8 KILOS JAJAJA

Jamón glaseado

esther @bruji6754yo

sant salvador de guardiola

ESTA RECETA ESTA MUY BUENA PERO TENEIS QUE SER UN GRUPO GRANDE DE PERSONAS, YO CUANDO LO PREPARE ERAMOS 15 Y SOBRO Y QUE CONSTE QUE COMIMOS JAJAJA

PERO BUENO SE PUEDE GUARDAR Y LUEGO HAY MIL SOLUCIONES Y APAÑOS, CROQUETAS,
CANELONES, EMPANADILLAS, BOCATAS, ETC, ETC.

NOTA!!!! ESTE DE LA FOTO ES EL DE ESTE AÑO,COMO PODEIS VER AL SER MAS GRANDE LE HICE CORTES Y NO ROMBOS PUES HACIA CASI 8 KILOS JAJAJA

ESTA RECETA ESTA MUY BUENA PERO TENEIS QUE SER UN GRUPO GRANDE DE PERSONAS, YO CUANDO LO PREPARE ERAMOS 15 Y SOBRO Y QUE CONSTE QUE COMIMOS JAJAJA

PERO BUENO SE PUEDE GUARDAR Y LUEGO HAY MIL SOLUCIONES Y APAÑOS, CROQUETAS,
CANELONES, EMPANADILLAS, BOCATAS, ETC, ETC.

NOTA!!!! ESTE DE LA FOTO ES EL DE ESTE AÑO,COMO PODEIS VER AL SER MAS GRANDE LE HICE CORTES Y NO ROMBOS PUES HACIA CASI 8 KILOS JAJAJA

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

75 minutos

15 raciones

1JAMON CRUDO, (PEDIR AL CHARCUTERO QUE OS QUITE LA PIEL DEL JAMON PUES EL TIENE MAS TRAZA QUE NOSOTRAS JAJAJA TIENE QUE QUEDAR COMO UN POQUITO PARA PODERLO COJER)
1NARANJA GRANDE
2 TAZASAGUA
6CLAVOS DE ESPECIE
1 1/4 TAZASAZUCAR MORENO
1 CDAMOSTAZA EN POLVO
1 TAZAMERMELADA DE NARANJA O ALBARICOQUE

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

PRECALENTAR EL HORNO A 180GRº
2

CON UN CUCHILLO AFILADO RETIRAR EL EXCESO DE GRASA Y TIRARLA, EXPRIMIR EL ZUMO DE UNA NARANJA Y RESERVARLO, CORTAR LA PIEL DE NARANJA A TIRAS FINAS Y LARGAS,
3

METER EL JAMON EN EL HORNO EN UNA FUENTE HONDA AÑADIR EL AGUA LA PIEL DE NARANJA Y LOS CLAVOS, CUBRIR BIEN LA FUENTE Y EL JAMON CON PAPEL DE ALUMINIO Y HORNEAR 2 HORAS
4

PASADO ESTE TIEMPO SACARLO ESCURRIRLO Y TIRAR EL CALDO Y CON UN CUCHILLO AFILADO HACER UNOS CORTES PROFUNDOS EN FORMA DE ROMBOS
5

EN UN BOL SE MEZCLA EL AZUCAR, LA MOSTAZA, Y LA MERMELADA, HASTA QUE SE FORME UNA PASTA ESPESA, PONER CON UNA BROCHA LA MITAD EN EL JAMON Y PONERLO DE NUEVO AL HORNO A 210 GR SIN CUBRIR 30 MINUTOS
6

MEZCLAR EL ZUMO DE NARANJA CON EL RESTO DE PASTA DE AZUCAR MORENO Y REMOVER HASTA OBTENER UNA TEXTURA HOMOGENEA, SACAR EL JAMON DEL HORNO PINTARLO UN POCO CON LA MEZCLA DE AZUCAR INTRODUCIR UN CLAVO EN CADA ROMBO Y VOLVER EL JAMON AL HORNO
7

ASARLO COMO 1 HORA MAS (SEGUN TAMAÑO) EL MIO PESO 6 KILOS Y SEGUIR PINTANDO CON LA MEZCLA DE AZUCAR CADA 10 MINUTOS MAS O MENOS
8

SE SIRVE EN LONCHAS CALIENTE O FRIO Y PUEDE ACOMPAÑARSE DE TROZOS DE PATATAS COCIDAS CON PIMIENTA Y ENCIMA LA LONCHA DE JAMON