TAMIZAR LA HARINA EN UN BOWL, MEZCLAR EN UN CUENCO HONDO EL COCO, LA VAINILLA, O ESENCIA DE LIMON, Y AÑADIR LA HARINA Y MEZCLAR TODO MUY BIEN,

BATIR LOS HUEVOS EN UN BOWL CON LA AYUDA DE UNAS VARILLAS ELECTRICAS Y PONER EL AZUCAR HASTA QUE BLANQUEEN Y DOBLEN SU VOLUMEN,

PRECALENTAR EL HORNO A 2 º Y PONER LA MEZCLA DE COCO Y HARINA A LA ANTERIOR POCO A POCO Y SIN DEJAR DE REVOLVER. HASTA QUE QUEDE UNA MASA HOMOGENEA

PONERLA EN UNA MANGA CON BOQUILLA ESTRIADA Y FORMAR PEQUEÑOS MONTONCITOS DE MASA ENCIMA DE LA BANDEJA FORRADA DE PAPEL DE HORNO COCER LOS COQUITOS 15 MINUTOS CUANDO COJAN COLOR SACARLOS Y AL MOMENTO DE SERVIRLOS

ESPOLVOREARLOS CON AZUCAR GLASS