MI ENSALADA DE PASTA
El cardamomo en semillas enteras, lo encontramos en tiendas especializadas en especias, en Madrid hay varias en el barrio de Lavapiés.
El vinagre de frambuesa le da un toque agridulce muy especial y original, yo sólo lo encuentro en un supermercado en Madrid, pero se puede usar otro tipo de vinagre.
El ajonjolí (semillas de sésamo) y la mezcla de ensalada china, los venden en cualquier supermercado, no son difíciles de encontrar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un cazo ponemos agua para hervir la pasta con las semillas de cardamomo (negro y verde), el diente de ajo y las hojas de laurel con un chorrito de aceite, llevamos el agua a ebullición y añadimos la pasta el tiempo indicado por el fabricante para que quede "al dente".
- 2
Cuando está en su punto, la escurrimos sin lavarla con agua, retiramos el cardamomo, el diente de ajo y el laurel y en caliente, le añadimos un poco de ajo en polvo para que coja más sabor, removemos bien y la reservamos.
- 3
En una ensaladera troceamos los ingredientes, los mezclamos bien, añadimos la pasta y sazonamos con el orégano y el ajonjolí, aliñamos al gusto con la sal, el aceite y el vinagre y BUEN PROVECHO!
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