Salam jumah mubarrak!Udah lama banget pengen nyobain bikin bluder sendiri, udah cookmark berbagai macam resep bluder pula akhirnya baru kesampean nyobain bikin sendiri kemarin. Bikinnya pun 1/4 resep pula xixiii nyobain bikin resep roti bluder punya ibu @fatmahbahalwan per adonan saya timbang seberat 30 gr. Hasilnya lumayan banyak jadi 11 cup. Disini saya tulis untuk 1/4 resep yah, kalau mau full resep tinggal kalikan 4. Rasanya enak banget, empuk dan seratnya bisa panjang panjang cuman kalau bagi saya kurang manis, karna saya suka bluder manis. Jadi kalau suka bluder manis bisa ditambah takaran gula nya.NOTE:• roti bluder ini jenis adonan yang SANGAT LEMBEK sekali, jadi harus sedia tepung selalu untuk tabur ditangan.• JANGAN sekali kali menambahkan tepung pada adonan.• adonan memang tidak bisa kalis, tapi harus elastis. Untuk mengetahui sudah elastis atau belum, ambil sedikit adonan lalu rentangkan. Bila ditarik sudah mencapai lapisan tipis dan tidak mudah sobek berarti adonan sudah elastis.• topping sesuai selera ya, saya hanya memakai keju cheddar parut. Polosan tanpa topping saja pun tetap enak• bluder ini bisa diisi dengan selai coklat, keju atau kismis. Sesuai selera.#adama_roti

Baru tau setelah mencoba eksekusi. Roti ini teksturnya ringan dibanding roti2 yang pernah saya buat. Lebih lembut dan seratnya lebih panjang.Menurut saya roti bluder ini cocok untuk roti manis. Jika untuk roti tawar kurang cocok. Enak sih saya suka. Saya isi dengan coklat keju, pisamf coklat, dan daging asap keju.Dari segi pembuatan sedikit rempong dan memakan waktu agak lama. Ini saya buat dengan metode poolish yang memakan waktu lebih lama. Resep asli dalam pembuatan biang membutuhkan waktu 2 jam. Tapi saya modif dengan menggunakan metode poolish dengan ragi instan lebih sedikit tapi memerlukan waktu selama 5 jam (resep asli 2 jam)Untuk empuknya …, banget-banget lah. Dan katanya lebih awet 6-7 hari tetap empuk. Tapi ini belum saya coba sampai 6 hari sih.

Trial pertama bikin roti Bluder yg full dg kuning telur,adonannya super duper liat n prosesnya juga lumayan lama. Alhamdulillah bisa dibilang sukses dan rasanya wow bgtt,ini roti tp teksturnya sprt bolu chiffon. Tp sayangnya agak sedikit gosong ya teman"🤭🤭,soalnya saya hanya pake oven yg ada(otang)

roti lembut ini pas banget buat temen ngopi pagi2 ❤❤❤ yg harusnya besar tapi aku buat mini2 pake cup muffin dan hasilnya buanyaaakkk banget jadi 42 buah 😂😂😂

Resep ini HARUSSSSSS dicoba buat yang pingin bikin bluder tapi malas karena adonan lengket & proofingnya lama.Hasilnya 😍 enak banget, empuk, lembut, berserat.Resep lihat dari ig meibasuki

Pas buka instagram ada resep roti bluder nongol. Dibaca prosesnya bikin geleng² kepala.. Lamaaaaa amat profingnya.. 😱 akhirnya nunggu waktu yg bener² longgar buat eksekusi resep ini.. Lama prosenya terbayar pas lihat hasilnya.. Ngembang enaakkk dan lembuuutttttt banget..

PENJAJAHAN Belanda membuat bangsa Indonesia mengenal aneka roti.Bluder adalah salah satu jenis roti yang berkembang pada era kolonial Belanda. Ciri khas roti ini adalah sangat empuk dan kalau disobek akan terlihat serat rotinya. Roti ini dibuat tanpa bahan pengawet atau pelembut buatan.Bikin 1/2 resep, jadinya 24 bh @40 gr adonanResep : Chef Yongki GunawanSource : IG @icenguik#berburucelemekemas#resolusi2019

Bikin roti ini harus niat banget secara proofingnya yang luaamaanya rekk😅Tapi akan terbayar begitu.merasakan lembutnya roti ini. Isiannya sesuai selera saja ya. Resep diadopsi dari youtube THV..the hasan vlog.Enjoy😍Note : Ini sengaja disimpan beberapa hari dan sampai hari ke-4 ini masih empuk loh pdhal tdk pake bread improver atau breaf softener🤩#dirumahsaja#cookpad_community_jakarta

Sources: Resep kokiDapat suami orang madiun n setau saya yg terkenal dari madiun itu cuma nasi pecelnya ternyata masih ada yg lain lagi salah satunya roti bluder ini walaupun ini perdana pertama saya bikin roti bluder well isn’t that bad though 😁 walaupun bagian atasnya gosong🙈 karena saya lupa baca tips tentang oven🤭tapi rotinya empuk😁, kapan2 nyoba bikin lagi🥰. Roti bluder yg terkenal di madiun yaitu Roti Bluder Cokro walaupun saya belum pernah membelinya🙈. Alhamdulillah dapat ilmu baru tentang makanan khas dari daerah suami🥰. #JelajahResep #JelajahResepNusantara

Pertama kali bikin roti bluder Alhamdulillah enak bgt..lembut..empukk😍 walaupun ga selembut bluder cokro ya😬, tapi ternyata bikin pakai Otang pun hasil juga bisa maksimal😁. Btw makasih cik wenny buat share resepnya😘.Jadi roti bluder ini menggunakan metode Sponge and Dough atau metode dengan biang, yang terdiri dari 2 kali pencampuran dan 2 kali fermentasi. Sebagian bahan dicampur membentuk biang (sponge) dan difermentasikan selama 3-6 jam. Selanjutnya biang dicampur dengan bahan lainnya membentuk adonan (dough). Setelah adonan kalis sempurna, adonan difermentasikan dengan waktu yang lebih pendek (20-30 menit). Roti yang dihasilkan dengan metode biang ini bertekstur halus dan harum. Selamat mencoba😊.#rotibluder#cookpadcommunity_semarang

Udah penasaran bikin roti bluder dari seminggu yang lalu akhirnya keturutan juga bikin hari ini 😅 alhamdulillah perdana bikin berhasil pake tepung protein tinggi lokal..MashaAllah senangnya 😍😁💕Ana rebake resep roti bludernya ci Imelda..MashaAllah luar biasa enak dan pas resepnya, empuk lembut..udah deh pokoknya bikin ketagihan mau nyomot terus 😁😅😅🙈Resep ini wajib di rebake kalau anda penasaran pengen ngerasain roti bluder yang super yummy dan gampang bikinnya 😋😋😍👍🏻Thanks buat resepnya yang mantul ci Imelda 😘💕🌹Source : Imelda#momenmanis#siapramadan#cookpad_aop#aop_indonesia#rotibluder#rotibludercoklat#rotibluderkeju

Source: muslimahhijrah_cooking.asalamualaikum cookpaders lanjut dengan cerita sebelumnya disamping saya bisa belajar masak dengan cookpad saya juga bisa belajar membuat kue gratis pula tanpa harus kursus .perlahan bikin kue lanjut roti ,perlahan bentuknya ga berbentuk alias amburadul ga sesuai harapan kesininya alhamdulillah jadi mulus dan lancar.sehingga makin kesini makin disayang keluarga nih.terimakasih cookpad selalu menginspirasi ,semoga semakin sukses dan semakin menginspirasi ya🙏🥰disamping kita bisa belajar cooking baking kita juga di arahkan ke komunitas regional sehingfa kita bisa bertemu dengan saudara seregional jadi menambah teman menambah saudara menambah silsturahmi terus ,alhamdulillah🤲lanjut ceritanya di postingan berikutnya.yuk ceritain juga teteh teteh @Desriayu_Ecy @siuva_6380059 @Fey_pawonmungil #Berbag11cerita #Posbarberbag11cerita #PejuangGoldenBatikApron #Cookpadondonesia #Cookpadcommunity_Bandung #breadbluder