Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiar los mejillones retirándoles las impurezas de las conchas y las barbas
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Poner los mejillones en una cacerola con el agua y el laurel y hervir con la tapa puesta hasta que se abran
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Colar el caldo y reservarlo.
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Quitarles una de las dos conchas a los mejillones y reservarlos
- 5
Picar los ajos finamente
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Picar la cebolla finamente (o rallarla si lo preferimos)
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Rallar los tomates desechando la piel o bien pelarlos y trocearlos
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En una cazuela con aceite caliente, saltear brevemente el ajo
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Añadir la cebolla y pocharla
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Añadir el tomate y sofreír
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Añadir el vino blanco y dejar que evapore
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Añadir el caldo de los mejillones y esperar a que la salsa adquiera la textura deseada
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Cuando ya esté lista, añadir la sal, la pimienta y el pimentón
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Por último, añadir los mejillones y darles unas vueltas durante 3 o 4 minutos para que se impregnen de la salsa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Foodie Orc le encantará ver cómo quedó.
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Tengo un interés especial en la alimentación saludable. Esto queda reflejado en mi recetario, que también incluye algunas preparaciones más pensadas para un consumo esporádico.Aunque predomina la dieta mediterránea, también preparo muchos platos de otros lugares del mundo, como Tailandia, México o Japón.A veces las cantidades en mis recetas dan para muchas raciones, con la idea de congelar una parte. Puedes ajustarlas fácilmente según tus necesidades. ¡Pregúntame cualquier duda que te surja!
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Puedes ver el video de esta receta aquí--> https://goo.gl/vAuYzGComo ya estamos en temporada de mejillones vamos a ponernos manos a la obra con estos ricos mejillones a la marinera, los mejores mejillones los podemos encontrar desde septiembre hasta diciembre recordad los meses que acaban en BRE así sabréis cuando es mejor llevar este marisco a tu hogar, los mejillones se pueden cocinar de mil formas desde los clásicos mejillones al vapor hasta los atrevidos mejillones al curry.
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