Lasagna mexicana (de tortilla)
El día de ayer tuve la suerte de aprender esta receta, que es una delicia y esta hecha con algunos ingredientes 100% mexicanos, es muuuy rica, practica y diferente.
El nombre con que presentaron esta receta fue Pastel de milpa, pero cuando se lo serví a mi esposo me dijo...esto mas que pastel es una LASAGNA A LA MEXICANA y me gusto mas jeje.
Y bueno incluiré el video para que se vea el proceso, pero en lo personal le di mi toque personal, pues para hacerlo mas abundante y completo le agregue carne molida, pero me imagino que con pollo debe saber muy bueno también y un poco de champiñones picados.
En la receta del video tiene un poco mas de cantidades, yo solo pondré para 4 personas.
Lasagna mexicana (de tortilla)
El día de ayer tuve la suerte de aprender esta receta, que es una delicia y esta hecha con algunos ingredientes 100% mexicanos, es muuuy rica, practica y diferente.
El nombre con que presentaron esta receta fue Pastel de milpa, pero cuando se lo serví a mi esposo me dijo...esto mas que pastel es una LASAGNA A LA MEXICANA y me gusto mas jeje.
Y bueno incluiré el video para que se vea el proceso, pero en lo personal le di mi toque personal, pues para hacerlo mas abundante y completo le agregue carne molida, pero me imagino que con pollo debe saber muy bueno también y un poco de champiñones picados.
En la receta del video tiene un poco mas de cantidades, yo solo pondré para 4 personas.
Paso a paso
- 1
Poner a freír los chiles poblanos se pueden poner a tostar en fuego lento y después meterlos a una bolsa para que suden y quitarles la piel, en este caso yo solo los pique en rajas muy delgaditas y los freí bien.
- 2
Ya que se ablandan un poco puse la cebolla , después los jitomates, epazote, champiñones y flor de calabaza, se agrega también un poco de caldo de pollo en polvo.
- 3
ya que este cocido todo, lo sacamos ponemos en un recipiente por un momento y en el mismo sartén freímos la carne molida
- 4
Ya cuando casi este cocida por completo se regresa la mezcla al sartén y se revuelve todo. (dejar reposar por 10 min. aprox.)
- 5
EN un recipiente para horno (de cristal de preferencia) se pone hasta abajo una capa de 8 tortillas, después sobre este se pone la mezcla de carne , siguiente una capa de crema y una de queso, tapar con otra capa de 4 tortillas, carne, crema y queso....así hasta terminar en la parte superior con crema y queso.
- 6
Metemos al horno precalentado por aprox. 20 min. esperar a que la parte superior quede tostadita.
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Juan -
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