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Salsa carozzo
Walter Ruiz @cook_14565430
Para cocinar, es bueno saber QUE se cocina. La salsa carozzo NO EXISTE. Se llama Salsa Caruso y su nombre viene de Enrico Caruso, un tenor italiano en cuyo honor se cocinó esta salsa en el Restoran "Mario y Alberto" de Montevideo por un chef que lamento no recordar su apellido. Esta salsa se hizo famosa a través de los "capelletti a la caruso"
