Salsa carozzo

Name: Salsa carozzo
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 50 gr. manteca; 1 cebolla; champiñones ½ taza (fileteados sueltos); 50 gr jamón; 2 ctas maicena; 1 taza leche; 1 taza Crema de leche; PSM (pimienta, sal, nuez moscada); 50gr Queso rallado; Extracto de carne o ketchup

rosanaescoz @cook_1119143

uruguay

Una salsa de restorán en casa, se usa en las pastas, yo también la uso en el pollo, una delicia!!!

Salsa carozzo

rosanaescoz @cook_1119143

uruguay

Una salsa de restorán en casa, se usa en las pastas, yo también la uso en el pollo, una delicia!!!

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

50 gr.manteca
1cebolla
champiñones ½ taza (fileteados sueltos)
50 grjamón
2 ctasmaicena
1 tazaleche
1 tazaCrema de leche
PSM (pimienta, sal, nuez moscada)
50grQueso rallado
Extracto de carne o ketchup

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Paso a paso

15 minutos

1

Derretir en sartén la manteca, agregar la cebolla, sellar, luego los champiñones y el jamón, ir revolviendo, diluir en una taza la maicena con la leche, agregar la crema de leche, condimentar PSM, y verter el queso rallado (si es semiduro mejor) por último el extracto, que al ser tan caro se puede sustituir por un poco de ketchup.
2

Mientras se va cocinando ir revolviendo con cuchara de madera, desprende un aroma delicioso, se hace en pocos minutos.

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rosanaescoz @cook_1119143

viernes, 11 de marzo de 2011 a las 12:00 AM

uruguay

Comentarios

Walter Ruiz @cook_14565430

domingo, 30 de diciembre de 2018 a las 03:33 PM

Para cocinar, es bueno saber QUE se cocina. La salsa carozzo NO EXISTE. Se llama Salsa Caruso y su nombre viene de Enrico Caruso, un tenor italiano en cuyo honor se cocinó esta salsa en el Restoran "Mario y Alberto" de Montevideo por un chef que lamento no recordar su apellido. Esta salsa se hizo famosa a través de los "capelletti a la caruso"

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