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Apio deshidratado
@lacocinadecarlosarg @carcocinero
@cook_24880297 hola Leticia,primero te reseñó el apio posee nitritos y nitratos previenen intoxicaciones,algunos lo usan disecado para curar carnes.En cuanto a mí uso particular lo uso para condimentar albóndigas o carne picadas para pan de carne,en salsas y muchas otras preparaciónes.gracias por haberte comunicado.👏🙂🤗
Leticia Marianela @cook_24880297
Sabes dónde puedo ver bien cómo se usa para curar la carne? Ya que quiero hacer pastron y otros fiambres pero no sé dónde conseguir la sal de curado, pero además creo que con apio debe ser mucho más natural y saludable. Muchas gracias por responder 😊
@lacocinadecarlosarg @carcocinero
@Leticia cuidado con la sal de cura,tenés que tener experiencia.Podes hacer un pastrami cómo lo hace Ariel Rodríguez palacios sin sal rosa.abrazo
