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Niño envuelto en hoja de parra (Liabra, Yebrak o Meshi)
nora @nora1139
Yo no sé de qué región de Siria era mi abuelo, vino a Argentina a sus 16 años con su madre y hermanos. Nuestra receta es diferente. Sin salsa. Solo se hierven con agua durante el tiempo de cocción que lleve el arroz , se tapan con un plato o algo pesado, para que no se desarmen y se sirven y rocían con limon y aceite de oliva. Obviamente se le pone sal al agua de la olla. En cuanto al relleno, lleva carne picada, arroz y uno o dos dientes de ajo. Mi abuelo le decía algo así como “ MALFUNCTION” al plato.
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Hola tal cual se los hace Hervidos pero de este modo no yenes que hacer un frasco completo , cuando es mucha cantidad se hace como decis, ahora es posible que lo hicieran con repollo en vez de hoja de parra, se llama Malfu, y se sirven rociados con jugo de limon!🤗
nora @nora1139
Exactamente! Por un error escribí Malfuntion, pero quise poner malfu! Gracias Fabio! Yo creía que había grabado en mi memoria el nombre “ malfu “ por error. Gracias nuevamente por tu aclaración
nora @nora1139
Lo que sucede es que una amiga tiene parra en su casa y saqué de allí las hojas. Las primeras son muy tiernas!
