نهرس الثوم مع التوابل ملح راس الحانوت زنجبيل عكري نضع القدر فيه قليل من الزيت يسخن نضيف كل المقادير بصل لحم جريوات (كوسا) جزر برطلاق طماطم مبشورة والطماطم المصبرة يتقلى مع نصف الثوم

ثم نمرقه بالماء الساخن نبلل الكسكس ونتركه ينشف ونضعه يفور بعد ما يفور نبلله مرة ثانية مع قليل من الملح والزيت ونتركه يتشرب نعود الى القدر نزيدلها البطاطا والثوم الباقي ونعيد الكسكس يفور مرة ثانية وفي الاخير نضيف الفلفل الحار ونتركه يخثار وندهن الكسكس بالسمن او الزيت