نفصل الصفار عن البياض ونقوم باضافة الخل للبياض ونخلطه بالباتور وبعدها نضيف السكر بالتدريج حتى تصبح مورانج

أما الصفار فنضيف له الزيت والحليب والفاني والفربنة والخميرة وقرصة الملح ونخلط ثم نضيف خليط البياض والسكر إلى الخليط الثاني ونخلط بحذر

نحضر صينية فرن طولها40سم وعرضها30سم نكون قد وضعنا فوقها ورق الزبدة ونضع فيها الخليط وتوضع في الفرن

نقوم بتكرير المقادير 3 مرات للحصول على ثلاث طبقات مع العلم أن هذه الكيكة تجي كبيرة وتكفي حتى24ضيف ونركب الطبقات بعد سقيها بالشاربات ونضيف الكريمة شانتيه أما التزيين فهو إختياري وتوضع في الثلاجة