نقوم بقلي بصل و جزر وطماطم مصبرة ولحم على نار هادئة

ثم نضيف ماء ساخن نتركه يطهى على نار هادىة ثم نضيف باقي خضر التي تكون سريعة الطهي ونترك مرق حتى يصبح جاهز

نقوم بغسل كسكس ونتركه يشرب ماء ثم نفتحه باليدين و نضعه على إناء مخصص للفوران (كسكاس) و نضعه فوق مرق حتى يبدأ بخار بتصاعد ننزعه ونضعه في قصع كبير و نفتحه بالماء بارد فقط نرش ونفتح كسكس من الأحسن باليدين على طريقة تقليدية ثم نرجعه ليفور للمرة ثانية

وعند صعود البخار ننزعه من الاناء الذي فوق النار ثم نضعه في قصعه ونعيد نفس طريقة نفتحه بالماء بارد ونضع الملح ثم نرجه ليفور للمرة الثالثة هنا تختلف عن كل منطقة فهناك من يضعه مرتين لكن في منطقتنا نضع على بخار 3مرات

في الأخير نقوم بتجهيزه لطبق تقديم نضع السمن البلدي على كسكس و نفتخه باليدين ويقدم في قصع كبير على طريقة تقليدية ويسقى بالمرق

انشاالله تجربو وصفة وتعجبكم 😘🍗