نأخذ مقلاة اوطاجين صغير نقلي الثوم في زيت زيتون ونضيف عليه الفلفل الحار المفروم ناعم ونقلي ونضيف طماطم مقطعة ثم الفول معدنوس (بقدونس) وكزبرة نقلي الكل جيداً نضيف كل التوابل المذكورة ملح وفلفل وشة صغيرة كمون وفلفل احمر حار نقلي الكل جيداً نضيف رشة الزعتر ونضيفلهم البيض ونغطي عليهم حتى ينضج البيض ونقدمه.