في قدر نضع قطع الدجاج ونضع معاها البصل المفروم والثوم المفروم ونقلي جيداً ثم نضيف الملح والتوابل وفلفل أسود ونضع الطماطم المصبرة ونضيف القليل من الماء ونتركهم يتقلاو جيداً ثم نضيف الحمص والجزر ونمرق بالماء الساخن

في كسكاس نضع الشخشوخة ونضع عليها الماء جيد ونتركها تنشف ثم نضيف عليها القليل من الزيت بعدما تنشف ونحرك ونضعها تفور وبعد ماتفور نضعها في قصعة ونرشها بحوالي كاس ماء ونتركها تنشف من الماء ثم نعيدها تفور مرة ثانية وهذه الاخيرة

وبعد ما يطيب (يستوي) المرق والشخشوخة نضع الشخشوخة في قدر ونضع فوقها المرق ونضيف اليها القليل من الزبدة ونتركها تنشف بالعامية تتجمر مليح ثم نقدمها في صح التقديم ونزينها بالجزر والحمص والبيض المغلي وشهية طيبة