بعدما يذوب السكر و يرجع كراميل نضيف 5 كؤوس ماء و بقية السكر و نخلط و نرمي قطعة الشب و نواصل التحريك حتى يذوب الشب بعدما يذوب نخليه لما يبدا يغلي نحسب عشر دقائق و نطفي و نغطيه و نخليه حتى يوم الغد باش يعقد و يولي عسل لأنو القوام تاعو كي نطيبوه و نطفيو عليه يكون كيما الشتربات لذلك لازم يبات باش يعقد ثم نفرغوه في بلارة او قارورة و يكون جاهز للاستعمال.