نغسل البرغل ولا داعي للنقع

نسلق البطاطا وندعها لبرد

نخلص البرغل مع الطحين ونمرس البطاطا ونضعها معهم مع الالبهارات والحبق والمركدوش وباقي المكونات ونضيف الماء حسب الحاجة لتصبح عجينة متماسكة

نقطع البصل جوانح ونضعه في صينية التحضير ونضيف الزبيب وزيت الزيتون وسماق اختياري وملح

ثم نضعها في الفرن حتى تحمر الحواف ونشويها من فوق ونتركها لتبرد وصحتين وهنا