في ايناء نضع السميد +الملح+السكر ونلمو بالماء الدافئ ونحطو في كيس بلاستيكي كي يرتاح اومبعد نعجنو مليح حتى يطلق العجين روحو ---->نزيدلو الماء شيئا فشيئا حتى تصبح العجينة طرية ونشكل كويرات متساوية الاحجام ونخليها ترتاح لمدة نصف ساعة