غسل اللحم و تقطيعه الى دوائر سميكة و تتبيله بالبهارات و من ثم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.

يتم دق اللحم بالقسماط دق خفيف حتى لا يهترئ اللحم.

يتم تغميسة في البيض المضاف إليه قليل من الملح و الفلفل الأسود و تحميره في زيت غزير حتى ينضج و يكتسب لون ذهبي و وضعه في مناديل تنشيف لامتصاص الزيت الزائد و بالهناء والشفاء.