الخطوات
- 1
نقوم بتحضير العجين: نخلط جيدا كل المكونات مرة واحدة ما عدا المارغرين (تضاف في الاخير) والفرينة نقوم باضافتها تدريجيا حتى يصبح قوامها متلاصقا. نتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها.
- 2
بعدما ترتاح العجينة، نقوم باخراج الهواء واضافة المارغرين حتى تتجانس مع العجين. نشكل العجين حسب الرغبة.
- 3
الشكل الاول : تشكّل كريات وتوضع في وسطها قطعة شكولاطة، توضع الكريات في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالفرينة (ترك الفراغات بين الكريات للسماح لها بالانتفاخ) الصورة ادناه شكل العجين بعد التخمر.
- 4
الشكل الثاني : نبسط العجين بحيث يكون سمكها 0,5 سم، ندهنها بالزبدة المذكورة في التشكيل ونرش فوقها خليط السكر والقرفة. نقوم بلف العجين ثم تقطع طوليا.
- 5
نلف النصفين (مثل شكل الظفيرة) ونضعه في صينية الكعك مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالفرينة. يمكن وضعها على شكل دائري في صينية دائرية.
- 6
تدهن الاشكال بصفار البيض و تترك لتختمر حتى يتضاعف حجمها ثم تدخل الى فرن مسخن مسبقا درجة حرارته 200° مئوية حتى يتحصل على لون ذهبي.
- 7
تدهن الاشكال بالجولي ويرش السكر الرطب فوقها وتقدم.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
البريوش الفرنسي البريوش الفرنسي
اليوم وصفتنا فرنسيه البريوش (بالفرنسية: Brioche)🇨🇵🇨🇵 هو خبز🍞🍞 فرنسي فاخر يصنع بشكل أساسي من الدقيق، البيض، الزبدة، إضافة إلى اللبن، و الخميرة، و الملح، وأحياناً السكر. يصنع بشكل واسع في الجزائر اليوم انا عملت البريوش الفرنسي🇨🇵 فقط باربع مكونات والطعم طلع حكايه#الشيف_الذهبي
-
-
-
-
-
البريوش السويسري البريوش السويسري
هذا البريوش عادة ما يكون مستطيلة الشكل ومزين بالكريمة ورقائق الشيكولاتة ، يغوي الصغار والكبار على حد سواء. استمتعوا به في وجبة الإفطار أو الشاي بعد الظهر
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (3)