في خلاط العصائر (الخلاط العادي) يوضع البيض والحليب والزيت والسكر والهيل والفانيلا والزبادي والليمون يخلط جيداً

ننخل الطحين مع البيكنج باودر ورشة الملح

يضاف الخليط السائل الى الطحين بالتدريج

ملاحظه يجب ان يكون الخليط سلس وليس سائل ويكون متماسك قليلا

يدهن قالب الكيك بالزيت ويرش بالطحين او نضع ورق الزبده

نضع الخليط في القالب ونترك قليلا في الوعاء ثم نضيف الكاكاو (الى الخليط القليل في الاناء) مع اضافه له ملعقتين ماء وقليل من السكر ثم يخلط بالخفاقه اليدويه ويصب الى خليط الكيك في القالب

يكون الفرن حامي سابقا على درجه حراره ٢٥٠من الاسفل (وحسب نوع الفرن) ثم يترك من الاسفل حتى ينضج ونختبر عملية الشواء بعود من الاسنان يجب ان يخرج نظيفا (يتم الاختبار بعد مرور ٣٠ دقيقه) ويشغل الفرن من فوق وبالعافيه

ملاحظات مهمه !!! اولا ،، لايفتح الفرن ابدااا قبل ٣٠ دقيقه ثانيا ،،اضافة الماء والسكر الى الخليط الصغير الكاكاو لان الخليط عند اضافه الكاكاو سوف يصبح قويا وعند مزجه مع القالب سيؤدي الى نزوله الى الاسفل وعدم نضوجه (عجين) اذا لم يتوافر حليب بودرة او سائل يمكن استبداله بالماء
من الضروري ان تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفه وبالهنا والشفااا