الباذنجان المكبوس
طريقة سهلة وطيب كتير تعلمته من جدتي
الخطوات
- 1
في البداية منشيل راس الباذنجان من فوق ومنشقه شوي بسكينة ومنغسل منيح
- 2
منحط طنجرة على النار تكون كبيرة ومنعبي نصفه ماء بس تسخن الماء شوي منضيف الباذنجان ومنغطيه بغطا اصغر من الطنجرة ومنكبسن بي شي ثقيل متل جرن هاون او طنجرة صغيرة فيه ماء حتى الماء تغمرن منتكرن على النار لتغلي الماء وتصير حبة الباذنجان طرية وتستوي
- 3
منرفعن عن النار ومنتركن بصينىة حتى يبردو منقشر الثوم ومنحطه عليه الفليفلة وملعقة ملح خشن كبيرة ومنطحنه
- 4
منحط 5 ملاعق ملح خشن على 10 كبايت ماء ومنضيف السكر ومنحركن ليذبو الملح ومنضيف الثوم والملح والفليفلة المطحونة اذا لقيت كمية الماء قليلة رجعي ضيفي شوي لتغمري الباذنجان
- 5
بس يبرد الباذنجان من حطو بي مرطبان ومنضيف عليه الماء والملح والثوم والحر منغطي المرطبان ومنتركن بي مكان مظلم لمدة اسبوع
- 6
وهيك بصير جاهز للاكل مع المجدرة مع اي شي والف صحة وهنا
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
الباذنجان المخلل الباذنجان المخلل
الباذنجان المخلل مشهورجدا و فاتح للشهية وكثيرا ما يكون علي المائدة وخصوصا مع الفول والفلافلوله مذاق مميز وبطريقتي
-
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات