في القلاية الهوائية نضع الباتجان لمدة ٢٠دقيقة على ١٨٠ مع رشة بالزيت ثم يفتح ويرج ثم يترك لربع ساعة على درجة ٢٠٠(اهم شيء حتى يستوي بالقلاية الهوائية اننا ننشفه بفاينة قبل وما نحط عليه ملح))
اللحمة: على الغاز مع معلقتين زيت زيتون والفلفل الاسمر والملح ونتركها حتى تلتذع شوي

الخبز بدون زيت في الايرفراير ل ٧ دقيقة ثم يرج ويترك كمان ٧ دقيقة على ٢٠٠
الطحينة نحلها مع ليمونتين وملح وفلفل اسمر وثم نضيف عليها اللبن وال الثوم
اللوز على القلاية الهوائية مع رشتين زيت على ٢٠٠ ل ٦ دقيقة مع التقليب كل ٣ دقيقة

التطبيق: طبقة خبز مع لحمة وباذنجان ونترك شوية لحمة للتزيين وفوقه صوص الطحينة واللبن
للتزيين :لحمة وبقدونس ولوز