يضاف الدقيق و الملح و السمسم و يقلبوا جيدا ثم يضاف السمن و الزيت و نخلط جيدا حتى تتغلف الدقيق بالزيت و السمن ثم يضاف الخميرة و السكر و الماء و نعجن الى ان تتشكل عجينه طريه

نقطعها و نتركها تختمر ربع ساعه و نسخن الفرن جيدا ثم ندخل السيجان و نهدأ الفرن الى اقل حراره و نتركها حتى يحمر من اسفل و اعلى