نضع الزيت في مقلاة ونكشن البصل والتوم الى ان يذبلو نضيف اللومي المطحون والباذنجان المقلي والفلفل الاسود والكمون ونقلب ونسيبه عشر دقايق على نار هادئة

نحل الحمر ونصفيه ونضع معه الخل ونطفي على الباذنجان ونضيف الحمر ونقلب وبعد ما يبرد نضعه في برطمان ويوضع في الثلاجة ويقدم