أولا نجيب الفراخ ونغسلها كويس جدا ثم نسلقها عادي خالص ثم نشيلها في مصفي عشان تتصفي خالص من الماء

ثم نحط عليها كل التوابل ومعاهم كركم عشان اللون ونركنها شويه نيجي بقي للخلطه اولا نحط الدقيق على النشا والسميد والبيكنج بودر وملح وفلفل ثم تعجن بالماء الي ان العجينه تبقي زي عجينه الكيك عشان الفراخ تشيل منها

ثم نضع فيها الفراخ وتقلب جيدا جداجدا بالخلطه ثم تحمر في زيت ساخن واه وانا كمان جربتها مع الباذنجان وطلعت تحفه للخلطه دى والله وهم لأي حاجه جرببها وهتدعيلي