يتم تقطيع صدور الفراخ الى شرائح رفيعة

توضع القطع السميكه في كيس بلاستك

بالنشابة او مطرقة اللحم يتم الضغط عليها من الجهتين

في اناء يوضع البصل المفروم والتوابل وتقليبها

يتم وضع باقي السوائل وتقليبها جيدا لتصبح التتبيله جاهزه

يتم وضع البانية بالتتبيله ثم وضعها في الثلاجه لمدة لا تقل عن ساعتين وكلما زادت المدة كلما اصبح البانية اكثر لذة فيمكن تجهيزة قبلها بيوم وتركه بالخلطه لحين استخدمه

يتم وضع البيض في اناء ووضع رشة توابل ونقطتين خل عليه

نضع الدقيق في طبق ومعه رشة توابل وشطه

يوضع البقسماط في طبق ويتم وضع الكورن فلكس عليه

يتم وضع قطعة البانية في البيض اولا

ثم وضعها في الدقيق

ثم ضعها في البيض مرة ثانية

ثم وضعها في البقسماط

وهكذا حتى تنتهي الكمية.. يمكن وضعه ربع ساعه في الثلاجه قبل القلي

يتم وضعه في مقلاه ذات زيت غزير