بسم الله اول حاجة نضع الزيت على النار في مقلاة ونضع البصل ونقلب كويس حتى يدبل

ثم نضع الفلفل الاخضر والطماطم ونقلب ونتركهم عشر دقايق على النار ثم نضع الملح والفلفل الأسود

ثم بعد ذلك نضع نعمل دوائر من الخليط ونضع كل بيضة بعيد عن التانية ونضع لها رشة ملح وفلفل اسود على الوجه ونغطي ونتركه على نار هادئة حتى تمام النضج

وقبل الاستواء نضع الجبنة الرومي ونغطي حتى تسيح ثم نرفع من النار ونضعه في طبق التقديم