نشوي البتنجانه على الغاز

نقشرها ونهرسها

في وعاء نخلط الطحينيه والماء ثم الليمون والملح والتومه

نضيفها فوق الباتنجان ونحرك

نضيف البقدونس المفروم ونحرك

نقطع البندوره ونخلطها بطحينيه

ونزين بها الصحن وبقطع مخلل ايضا