ونوزع طماطم مقطعة ورشة ملح من فوق ونغطيها بورق زبدة ثم ورق المنيوم وندخلها الفرن مدة ساعة ثم ننزع الغطاء ونخليه يتسابك ثم نشغل النار من فوق حتى يحمر.

وملاحظة اذا شفنا قطع دجاج نشفت نخرج الصينية من الفرن ونقوم بدهن دجاج بالمرق متحصل عليه حتى يحمر جيدا ويصبح طري.