كبه السلق
من اكلات الساحل السوري حبوها كل الاهل والجيران
الخطوات
- 1
طريقه تحضير عجينه الكبه : ينقع البرغل في الماء المغلي لمده نصف ساعه ثم نقوم بعجنه مع الزيت والطحين والبصله المبروشه ناعمه والكمون والملح والفلفل والقرفه تعجن جيدا حتى تتماسك
- 2
طريقه تحضير الحشوة : نقوم بوضع السلق المفروم ناعم في الماء المغلي حتى يذبل بعدها يصفى في مصفاه... بعد تصفيته يوضع فوق بصله مفرومه ناعمه مقلاة بالزيت الأبيض حتى يصبح لونها ذهبي وبعد التقليب لمده 5 ل١٠ دقائقنضيف حسب الرغبه ملعقه دبس رمان وعصير نصف ليمونه وملح حسب الرغبه
- 3
طريقه تحضير الصوص : تخلط مكونات الصوص السابق ذكرها في وعاء كبير وتترك جانبا
- 4
بعد الكبكبه نقوم بطبخ الكبه بالماء المغلي والطريقه كالتالي :بعد غلي حوالي ٢لتر ماء مع فنجان زيت زيتون ورشه ملح توضع الكبه بنفس طريقه اللي وتقلب بهدوء في الماء من حين لآخر لمده 4 دقائق
- 5
ثم تنشل من الماء وتوضع في الصوص حوالي دقيقه وتقلب فيه ثم تنشل من الصوص وتو ضع في صحن التقديم وتقدم إلى جانبها الصوص. ملاحظه يجب أن يكون جدار الكبه سميك وعند الكبكبه يوضع في الماء الجانبي ملعقه نشاء ناعم كبيرة.... وصحتين وهنا
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات