نبدا اولا بتحضير العجينة،حيث ناخذ الفرينة (طحين) ونضعها داخل صحن ونضيف لها السكر والملح والفلفل الأسود والخميرة وملاعق الزيت،وناخذ الحليب الدافئ ونضيف له الخل ونبدا بمزج مكونات حتى تتداخل فيما بينها،

ثم نبدأ بجمع العجينة بمزيج الحليب والخل حتى تتماسك العجينة،وفي حالة عدم كفاية كمية الحليب نضيف القليل منه إلى غايت تماسك العجين

ثم نبدا بعجن العجينة الى ان تصبح طرية نقسمها الى كريات حسب الكمية المستعملة من الفرينةوندعها ترتاح وتخمر حتى يتزايد حجمها

في الوقت الذي تختمر فيه العجينة نحضر الصلصة ،حيث نقطع حبتي الطماطم ونضعها داخل كاسرونة ونضيف لها الملح والفلفل الاسود وورق الغار او الرند وندعها فوق نار متوسطة حتى تطئب الطماطم ،ثم ننزعها من فوق النار ونرحيها بالخلاط الكهربائيBras mixeurوندعها تبرد

ندخل البيتزا لفرن ساخن مسبقا بدرجة حرارة 180 وندع البيتزا تطيب اي تستوي من الجهة السفلية ثم العليا ونقدمها ساخنة بعد تقطيعها