في جفنة نغربلو السميد ونضيف له الملح والماء نخلطهوم مليح حتى نتحصل على عجين متماسك نتركه يرتاح مدة نصف ساعة وأكثر حسب الرغبة يمكن تحضير العجين ليلا كلما ارتاح كلما سهل دلكه و تشكيله،

لما يرتاح ندلكوه مدة نصف ساعة ونضيف الماء من حين لآخر حتى نتحصل على عجين طري ولين يسهل فتحه على شكل دائرة

وبعد دلكه نتركه يرتاح مدة ربع ساعة ندهن اليدين بالزيت ثم نشكله على شكل كرات متوسطة الحجم ونضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت وندهن الكرات بالزيت من فوق حتى لا تتشكل قشرة فوقها ونغطوها بكيس بلاستيكي

نتركها ترتاح مدة ربع ساعة ثم نبدأ ببسطها على شكل دائرة باستعمال الزيت هنا يمكن مزج القليل من زيت الزيتون مع زيت المائدة ،بعد فتحها نأخذ الجهة المقابلة لنا نطويهاثم الجهة اليسرى ثم الجهة المقابلة للجهة اليسرى من الجانب الأيمن كما هو موضح في الصور

ثم نطوي الجهة المتبقية من الجانب الأيمن وفي الاخير نطوي الجهة المتبقية من الجانب الأيسر كما هو موضح في الصور ونتحصل على شكل نجمة كما هو في الصورة

نرش عليها شوية زيت ونضعها على الطاجين الساخن مسبقا ونديرو على الطاجين شوية زيت غير نشوفو لعجين يبدأ ينشف ويدير فقاعات ويتنفخ نقلبوه باش ينتفخ من الجهة الأخرى

نقلبوه من الجهتين من حين لآخر حتى يكتسب اللون الذهبي الجميل ونواصل مع بقية العجين بنفس الطريقة كي نحوه نخلوه يهدأ شوية ونديروه في كيس بلاستيكي غذائي باه ما ييبسش ويقدم حسب الرغبة بالمعجون أو الشوكولاتة مع قهوة حليب او الشاي وشهية طيبة