اولا ننضف الكبده من الزوائد وتغسل وتصفى جيداً

نفسل اوراق البصل وتفرم تقشر حبات الثوم وتقطع وتغسل الكزبرة وتفرم خشن نجهز مقلاه توضع على النار ونضيف السمن والزيت ثم نضيف البصل ونقلب ثم اوراق البصل الاخضر ونقلب ثم الثوم ونقلبهم ونتركهم مده ربع ساعة على نار وسط

ثم نضيف الكبده ونضيف الملح والبهارات وتقلب بحذر

تترك على نار وسط لمدة ربع ساعة مع القليب بحذر بين الحين والاخر ومن ثم نضيف الكزبرة الخضرا وتقلب وتترك خمس دقائق على النار

ومن ثم ترفع من على النار وتسكب وتقدم بالهناقدمي بجانبها طبق من السلطة وبالشفا