نسلق الدجاج وبعد إزالة الزفرة نضيف المطيبات ورق غار وهيل وبصلة وملح
نغسل الفريكة ونحرص على تنظيفها جيداً من الشوائب
ونتركها في مصفاة

بعد أن نضج الدجاج نبدأ بطبخ الفريكة كالتالي:
نجهز قدر مناسب وقاعها سميك
نضع السمنة ونضع الفريكة ونقلبها تقريباً خمس دقائق بالسمنة
وبعدها نضيف مرق الدجاج حتى نغمر الفريكة ونغطيها

كل خمس دقائق نتفقد الفريكة ونضيف المرق عندما تجف وهكذا حتى تنضج الفريكة بالكامل

نقلي مكسرات وبازلاء حسب الرغبة
قطع الدجاج تدهن بالسمنة وتحمر قليلاً في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي جميل
نسكب الفريكة وفوقها البازلاء والدجاج والمكسرات ويقدم لجانبها سلطة الخيارباللبن (الزبادي)وصحة وهنا