منغسل الجوانح منيح ومننقعهم بماء وملح لمدة ساعة

منجيب جاط صغير منحط فيه جميع مكونات بصل مبشور ملح فلفل كاتشب زيت زيتون بهارات والثوم وعصير الليمون والخل والدبس بندورة

منغسل الجوانح من الماء والملح ومنحطهم فوق الخليط ومنضل نحركهم ليتبللو منيح بالمكونات

منحطهم بالبراد لمدة ساعتيين منطالع الجوانح بعد ساعتين ومنقليهم لحتى يستوو والف صحة وعافيه