ملوخية يابس (ننقعه بماء باردة فيها ملح وقليل من الخل ونقوم بغسله وتصفيته) • صدور دجاج مقطع الى شرائح صغيرة (مغسلة ومصفاة) • بصل • اكواز من الثوم المدقوق • كزبرة (عدد 3 ربط) نفرمهم • خل العنب • عصير حامض • بندورة • تفاح اخضر • بهارات: هيل وسبع بهارات وبهار ابيض ومكعب ماجي وزنجبيل واكليل الجيل وملح وعودان قرفة و6 مسمار قرنفل وجوزة الطيب وورق الغار