Mini eclere și choux a la creme

Name: Mini eclere și choux a la creme
Yield: 40 bucăți
Cuisine: Românești
Ingredients: 100 ml ulei; 250 ml apă; 200 gr făină; 5 buc ouă; 1 praf sare; 500 ml lapte rece; 2 plicuri praf de cremă pentru tarte; după necesitate zahăr pudră pentru decor; 1 buc ciocolată menaj; 50 gr unt

Pavel Jeni @Jenypavel74

Bucuresti

Mini eclere și choux a la creme

Pavel Jeni @Jenypavel74

Bucuresti

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

2 ore

40 bucăți

Compoziția pentru coji:
100 mlulei
250 mlapă
200 grfăină
5 bucouă
1 prafsare
Crema:
500 mllapte rece
2 plicuripraf de cremă pentru tarte
după necesitatezahăr pudră pentru decor
1 bucciocolată menaj
50 grunt

Salvat

Instrucțiuni de gătit

2 ore

1

Uleiul și apa se pun la fiert cu sarea, când începe să clocotească, adăugăm făina toată odată și amestecăm cu o spatulă din lemn până se desprinde de pe pereții vasului. Lăsăm compoziția să se răcească apoi adăugăm ouăle unul câte unul, nu toate odată, punem compoziția într-un pos și turnăm cojile pe tava tapetată cu hârtie de copt. Coacem la foc moderat 30 min apoi le lăsăm la răcit.
2

Preparăm crema de vanilie din 500 ml lapte rece și două plicuri de câte 100 gr praf de cremă special pentru tarte.
3

Tăiem cojile pe jumătate și le umplem cu crema de vanile, choux-rile le pudrăm cu zahăr pudră vanilat, iar eclerele le introducem în ciocolata topită și unt, la bain marie.