ابتدا نصف لیوان آب گرم(گرما باید به صورتی باشد که اگر دست زدیم گرما کاملا حس شود ولی دست نسوزد)را در یک ظرف درب دار میریزیم،یک ق چ خ شکر اضافه می‌کنیم هم میزنیم تا شکر حل شود سپس۱/۵ق چ خ پودر خمیر مایه را روی آن میریزیم و کمی هم میزنیم و درب ظرف را میگذاریم،۱۰_۱۵دقیقه میگذاریم باشد تا مطمئن شویم خمیرمایه ما سالم است و عمل می آید(روی خمیر مایه بایدحباب بزند)

سپس سه ق غ خ روغن مایع و نصف ق چ خ نمک به مواد اضافه می‌کنیم و هم میزنیم، یک لیوان آرد را روی مواد الک می‌کنیم و با قاشق مخلوطش می‌کنیم تا مواد وسط ظرف جمع شود،بقیه آرد را کنار دستمان میگذاریم و شروع به ورز دادن می‌کنیم و آرد های باقی مانده را کم کم اضافه می‌کنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه(ممکنه کل نیم لیوان آرد استفاده نشه و ممکنه حتی بیشتر هم استفاده شه)

خمیر را ۵_۱۵ دقیقه ورز میدهیم به این صورت که خمیر را روی خودش تا می‌کنیم و با پشت دست فشار میدهیم،و در آخر خمیرلطیفی حاصل می‌شود.

سپس روی آن را با پلاستیک که چرب شده می پوشانیم و در آخر یک حوله یا پارچه گرم روی آن میگذاریم ویک ساعت در جای گرم میگذاریم

نوش جان🌺