ابتدا شیر و شکر را مخلوط روی حرارت تا حدی که شکر حل شود. و شیر ولرم شود.

مایه خمیر را با یک قاشق شکر و آب ولرم مخلوط ، رویش را میپوشانیم تا کف کند.

آرد را با بیکینگ پودر مخلوط و الک میکنیم.

روغن را به شیر اضافه میکنیم. تخم مرغهارا با چنگال کمی همزده به شیر اضافه میکنیم.ماست را اضافه و نمک و دارچین و مایه خمیر را هم میریزیم.

آرد را اضافه کرده و با قاشق چوبی هم میزنیم. تا جایی آرد اضافه میکنیم که خمیر تقریبا سفتی بدست بیاد.

روی خمیر سلفون میکشیم در جای گرم قرار میدهیم. تا حجمش دو برابر بشه و ور بیاد.

میتوانیم این خمیر رو در سینی فر و داخل فر درست کنیم. و به هر مدلی که دوست داریم شکل دهیم.از خمیر چونه هایی برداشته به قطر نیم سانت با وردنه پهن میکنیم. و با زرده تخم مرغ رومال میکنیم. و داخل فر قرار میدهیم

میتوانید مواد رو نصف کنید. یا خمیر اضافه رو داخل روغن سرخ کنید. یا در فریزر نگه دارید