ابتدا شربت را آماده میکنیم،شکر و آب رو در ظرفی میریزیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا آب شه و به جوش بیاد.

زعفران+گلاب+اسانس هل رو به شربت اضافه میکنیم و میذاریم ۳دقیقه بجوشه. بعد حرارت رو خاموش میکنیم ومیذاریم شربت خنک شه

تخم مرغ+شکر+وانیل+ پودرهل به مدت ۷ دقیقه میزنیم تا کاملا سفید و کشدار بشه.

بعد ماست رو اضافه میکنیم ۳۰ثانیه میزنیم و بعد روغن رو اضافه میکنیم ۳۰ ثانیه میزنیم.

آرد و بکینگ پودر رو الک میکنیم و در چند مرحله اضافه میکنیم و با لیسک فولد میکنیم.(از میزان آرد ۲ قاشق غذاخوری کم میکنیم و بجاش ۲قاشق غذاخوری نشاسته ذرت اضافه میکنیم)
و در آخر پودر نارگیل رو اضافه میکنیم.

نکته :همزدن زیاد باعث تسمه شدن کیک میشود.

کف قالب مستطیل یا مربع کاغذ روغنی انداخته و چرب میکنیم بعد مواد رو داخل قالب میریزیم و در فر ۱۷۵درجه به مدت ۴۵ تا ۱ ساعت پخت میدیم.

بعد از پخت،کیک رو بیرون میاریم تا از حرارت بیافته
بعد برش میزنیم و شربت خنک رو روی سطح کیک میریزیم و اجازه میدیم شربت به خورد کیک بره (۵ الی ۶ ساعت) و بعد سرو میکنیم🤌😋