يسحب صدر الدجاج عن العظم ثم يشرح ويقلى مع ملعقة زين ورشة ملح وفلفل عشر دقائق على كل وجه ثم يترك جانبا حتى يرتاح

يغسل الخس وينشف جيداً من الماء ويقطع الى شرائح متوسطة الحجم

تقطع التوست الى مكعبات ونضع عليها سن من الثوم المطحون جيداً وملعقة من زيت الزيتون ورشة ملح وفلفل وزعتر ناشف يفرك جيداً بهم ويرفع بالمقلاه على النار حتى تتحمر

في هذه الاثناء نحضر صوص السيزر كوب من المايونيز كوب من البارميزان ملعقه طعام كل من عصير الليمون والخردل وقليل من الفلفل والملح يحركو جيداً حتى تتجانس المكونات

نفرم الدجاج الى مكعبات

نضع في طبق التقديم الخس ونضع فوقه الدجاج ثم الخبز المحمص ونوزع عليه صوص السيزر