نخفق بياض البيض مع قرصة ملح حتى يطلع ثم نضيف السكر تدريجيا مع الخفق حتى نحصل على منقار العصفور ثم نضيف صفار البيض ونخفق ثم نضيف عطر الكراميل ثم نضيف الفرينة المغربلة تدريجيا ونخلط من الاسفل إلى الأعلى حتى تدخل الفرينة مع المحافظة على volume تاع البيض

نقسم الخليط إلى قسمين

ندهن صينية الفرن بالزبدة ونضع فيها نصف الخليط الاول وتدخلها الفرن الساخن جيداً على درجة حرارة 180

ثم ندخل النصف الثاني وبعد مايطيبو نخلوهم يبردو

نشرب الطبقة الأولى بالحليب والكراميل ثم نضع طبقة من الكريم شانتيه المخفوق مع كريم ديسار شوكولاته

ثم نضع الطبقة الثانية ونعيد معها نفس الكرةثم نغلفها كلها بكريمة الشونتييي ثم محمص لوز ديفيلي ونزينها على الجوانب

للتزيين نزين حسب الرغبة هذه مراحل تزيين بالصور

وضعت الكريمة المتبقية في كيس حلواني وزينت بالكرز والفواكه